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秋意渐浓，气候转凉，我们手里总想捧个暖洋洋的东西。这时候，没什么比一杯热可可更适合的了，它不只甘旨不输奶茶，还富含多种养分元素。
每100克纯可可粉的膳食纤维含量高达37克，这在某种程度上预示着吃约10克可可粉就能摄入近4克膳食纤维，可满意全天最低膳食纤维需求量的16%，有助于增强饱腹感，对肠道健康也有好处。
每100克纯可可粉中含有19.6克蛋白质，约10克可可粉与一把黑芝麻的蛋白质含量适当。
每100克可可粉的钾含量高达1520毫克，有的可到达2000毫克以上，约10克可可粉与一个苹果的钾含量适当；每100克可可粉的镁含量为499毫克，约10克便可满意每日需求量的15%。
天然可可粉中的抗氧化成分以黄酮类化合物为主，包含黄烷醇类、原花青素、表儿茶素、儿茶素等。这些成分能协助人体对立自由基构成的危害，削减细胞损害，也有助于心血管健康。
值得一提的是，脱脂处理无法彻底脱除可可粉中的脂肪，保存下来的脂肪含量随产品不同存在差异。
市售天然可可粉分高脂、中脂、低脂，引荐挑选低脂款——每100克可可粉含10~14克脂肪、约340千卡热量，脂肪、热量大约只要巧克力的一半，对操控体重更友爱。此外，纯可可粉含糖量低，每100克仅含1.75克糖。
纯可可粉配料表里只要可可饼块，“可可/巧克力固体饮料”的配料表里除了可可粉，往往还添加了白砂糖、植脂末等，热量比纯可可粉要高。
未碱化可可粉是可可饼直接破坏后得到的，保存了可可豆天然的酸性，pH值一般为5.0~5.8，色彩为棕黄色至浅棕色，苦涩味显着；
在可可粉的挑选方面，假如更重视寻求健康，主张挑选天然可可粉；假如更介意口感，则引荐碱化可可粉。
做法：用热牛奶将可可粉调制成顺滑的糊状，再倒入剩下的牛奶持续均匀拌和；也能够将可可粉和牛奶一起倒入奶锅中，边拌和边小火加热，不需要欢腾，可可粉彻底融合到牛奶里即可。
养分特色：牛奶的香醇微甜能够中和可可粉的苦涩口感，并且牛奶富含优质蛋白质，能够和可可粉中的植物蛋白构成互补，进步蛋白质利用率，还能添加钙的摄入量。
做法：将燕麦、可可粉、牛奶和水，一起放入破壁机，挑选“米糊形式”或“燕麦拿铁形式”即可。
养分特色：燕麦富含膳食纤维，其间的β-葡聚糖与可可多酚调配，有利于心血管健康，且热量不高，饱腹感强。
做法：先煮茶底，锅中加水、红茶(也能够再放两块冰糖)，煮沸后转小火持续煮2至3分钟，煮出浓茶汤；倒入可可粉边拌和边小火加热；待可可粉彻底溶解后关火，最终倒入牛奶即可。
养分特色：红茶和可可粉都富含抗氧化成分，红茶中的茶多酚和可可粉的黄烷醇调配，赋予热可可较强的抗氧化才能。
做法：将花生、黄豆、可可粉，一起放入破壁机，挑选浓豆浆形式即可；假如用花生酱，就将黄豆、可可粉和水一起先用破壁机打煮，再放入花生酱拌和均匀。
养分特色：这款热可可一起满意了《我国居民膳食攻略》引荐的坚果(每天10 克)和豆制品(每天25克)的引荐摄入量。
避坑攻略：自制热可可并不难，但必需要分外留意的是，可可粉不易溶于水，在水中易结块，特别是天然可可粉。所以，必定要用热水或热牛奶冲调，一起不断拌和。
可可粉含有，关于灵敏的人群，如睡觉有问题的人、白叟、孕妈妈等要操控摄入时刻和用量，防止在下午和晚上饮用热可可；别的，儿童主张仍是不要摄入可可粉。
可可粉是草酸含量较高的食物。有多个方面数据显现，每100克未加糖的干可可粉草酸含量约为623毫克，和菠菜的草酸含量附近。草酸会与钙、铁等矿物质结合，构成不溶性盐，下降养分吸收率，长时间很多摄入草酸可能会添加结石危险。
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